Suflé
- Diccionari.cat:
del francès souflé (inflat, bufat)
GASTRONOMIA
1 m Preparació a base de clares d'ou batudes a punt de neu amb altres ingredients dolços o salats que cuita al forn queda esponjosa.
2 adj Dit de les viandes preparades de manera que siguin esponjoses.
· DIEC: Preparació culinària a base de clares d’ou a punt de neu amb altres ingredients dolços o salats.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada