Conserves de melicotons de Son Burixó
En confitura, en almívar i congelats. Ja fa dues temporades que gaudim d'aquests melicotons. Son Burixó és una finca de Sant Joan que es dedica, entre altres temes, a la producció de melicotons. Podem trobar-ne informació clicant en aquest enllaç. Agrícola Son Burixó Frescs són mot bons per consumir directament. Però com que tenim l'oportunitat de reunir-ne un bon caixó ens hem decidit, a més, a fer-ne conserves. L'estiu passat vàrem provar de fer-ne en almívar i els vàrem trobar molt fàcils de fer, bons i pocs. Enguany en farem un parell més de pots. La confitura de melicotó ja és un clàssic. No cal parlar-ne gaire. La novetat, almenys per a nosaltres, són els melicotons congelats que ens permetran d'aquí mesos consumir-ne sense sucre. EN CONFITURA (melicotons, sucre i suc de llimona) Com amb la resta de fruites pesam la fruita pelada i trossejada i hi afegim la meitat de sucre i el suc d'una llimona i ho reservam una estona. Quan el sucre és mig fo...
