CREMA DE MONIATO PER A RUBIOLS
No som gaire donada a modificar receptes d'aquelles que tenim com a llegat familiar o que mos agraden molt. Així, durant molts d'anys només hem fet rubiols de la barreja de confitures que feia ma mare. Darrerament i en molt poca quantitat hem incorporat els de xocolata per satisfer els joves. Ha estat en un vídeo d'Instagram del Fornet de la soca que he conegut els rubiols de moniato i com que ens agrada molt aquest tubercle - torrat amb sucre, bullit, rostit...- i en menjam diverses vegades a l'any, he tengut ganes de fer-ne un parell. N'hem modificat la quantitat de sucre i algun ingredient. Per a la pasta, seguim les indicacions de sempre que podeu trobar al blog, a l'entrada de Rubiols . LA RECEPTA Ingredients: (Per a vuit rubiols més o menys) 300 g de moniato torrat (El nostre prererit és el moniato de polpa groga. És molt melós i dolcenc. En trobam al mercat sobretot) 200 g de sucre La ratlladura de la pell de mitja llimona 25 ml d'aigua Un poc de c...
