Sobre les albergínies

(Recepta: Flam d'albergínia)

(Recepta: Albergínies farcides)

*Albergínia: una verdura amb mala fama

 Jaume Fàbrega (Diari de Girona)

(Conté informació sobre la presència de l'albergínia a la nostra cultura i una recepta d'albergínies farcides)

 

*a l´estiu, albergínies

ALBERGÍNIA, GRAN DAMA DE LES HORTALISSES 

 

Jaume Fàbrega (BONA VIDA)

(Conté un repàs per l'origen del nom i de l'albergínia, la relació amb altres cultures i una recepta d' albergínies amb formatge)