Gaspatxo amb síndria

La síndria aporta una fescor i una dolçor al gaspatxo que el millora molt.

Ingredients:

Quatre tomàtigues madures i mitjanceres

Un pebre verd

Mig cogombre

Un quart de ceba novella

Un all

Un tros gros de síndria sense cap pinyol

Aigua

Vinagre

Oli d'oliva 

Sal

Procediment:

Pelam i trossejam  les tomàtigues Els treim les llavors. Les tallam en quatre trossos.

Rentam el pebre i en feim quatre trossos.

Tallam en trossos grossos la ceba.

Pelam l'all.

Pelam i tallam en trossos grossos el cogombre.

Tallam en trossos la síndria.

Ho posam tot dins la gerra trituradora.

Hi afegim un poc d'oli, vinagre, sal i  aigua freda. 

Ho trituram tot plegat.

El mantenim a la gelera fins l'hora de menjar-lo.