Crema de remolatxa

Ja he dit en qualque altra ocasió que l'estiu i  la calor són un estímul per canviar de cremes i de purés. Avui he provat de fer-ne una  que no sé si l'hauria feta  si només l'hagués vista en foto i no hagués rebut directament la recepta    d'una companya de feina, a qui agrada molt cuinar  i improvisar variacions. M'hi he decidit tot i ignorant-ne les quantitats exactes. 

Ara ja puc dir però  que, de tant que ens ha agradat,  no és la darrera vegada que la faig.

Ingredients:

Dues remolatxes bullides

Dues tomàtigues madures 

Una grapada, del volum d'una tomàtiga, d'espinacs bullits

400 ml d'aigua freda

Quatre culleradetes de postres d'oli

Dues culleradetes de postres de vinagre

Sal i pebre

Procediment:

Trossejam tots els ingredients i els col·locam a la gerra de la trituradora. Hi afegim l'aigua i els altres ingredients i ho trituram tot ben fi. 

Conservam la crema a la gelera almenys durant una hora abans de menjar-la.

VARIACIÓ MOLT BONA:
Mesclam els ingredients propis del gaspatxo (4quatre tomàtigues, mig cogombre, mig pebre tendre, un tros de ceba, un all petit) amb dues remolatxes i ho complementam amb sal, pebre, vinagre, poc oli i aigua freda.

Enllaços:
CURIOSITATS (Sobre la remolatxa)