Ensalada

 (Recepta:Ensalada amb salmó)

M'agradaria contribuir a usar bé les paraules dels ingredients que conté aquesta ensalada, començant pel mateix nom de la recepta: ensalada, ruca, anet,  alvocat...

1. Ensalada: és un mot d'origen castellà, admès al diccionari normatiu i ja documentat des de molt antic a la llengua catalana. És sinònim d'amanida i els  podem utilitzar tots dos tranquil·lament.

L'origen de la paraula ensalada  és el molt llatí salata. Els romans ja menjaven verdures amb aigua i sal. 

Acompanyant la paraula ensalada usam el mot trempar que procedeix  del llatí tĕmpĕrāre.

La paraula amanida està relacionada amb amanir que procedeix del gòtic manvjan, preparar.

És curiós que tant pel que fa a la paraula ensalada com pel que fa a la paraula trempar, els dos termes que usam a Mallorca,  existeix una accepció relacionada amb la música:

Ensalada: "Composició musical a quatre veus o més, en què alternen diferents temes i cançons populars, conreada al segle XVI als Països Catalans" (DIEC).

Trempar:"Posar d'acord els sons d'un instrument o instruments musicals segons la proporció harmònica"

 (DCVB)

2. Ruca 

És una planta originària de la regió mediterrània, objecte de recol·lecció silvestre des del temps dels romans.  

La paraula prové del llatí eruca.

3. Anet 

És  una planta originària del sud-oest i el centre d'Àsia, Va ser introduïda  com a medicinal a Europa on s'ha fet servir per a múltiples accions: en rituals espiritistes, com a regal a sants per trobar objectes perduts, a bressols d'infants per protegir-los, a l'entrada de les cases, com a perfum afrodisíac...
 

El nom prové del llatí anēthum.

4. Alvocat 

És originari d'Amèrica Central i de Mèxic.

El seu nom prové de l’asteca ahuacatl i fa referència a la seva forma de testicle (en relació a les propietats afrodisíaques o per la forma en què penja de l'arbre).

Alemany	salata	avocado	dill	rauke
Anglès	salat	avocado	dill	arugula
Basc	entsalada	aguakatea	aneta	arugula
Castellà	ensalada	aguacate	eneldo	rúcula
Català	Ensalada/ amanida	alvocat	anet	ruca
Francès	salade	avocat	aneth	roquette
Gallec	ensalada	aguacate	endro	rúcola
Italià	insalata	avocado	aneto	rucola
Occità	amanida	alvocat	anet	ruca