Cerfull i estragó
El cerfull és una herba que forma part de les utilitzades per fer les fines herbes de la cuina francesa.
És originària del Caucas, entre el mar Negre i el mar Caspi.
El seu nom prové del llatí cerefolium, referit a la mateixa herba.
*ESTRAGÓ
*ESTRAGÓ
L'estragó s'utilitza actualment com a condiment però al segle XIII, a més, es feia servir per refrescar l'alè. A partir del segle XVI es va començar a usar per curar mossegades de serp i altres animals verinosos. Segons una informació, no sé fins a quin punt certa, a França és coneguda per la seva propietat curativa com a "herbe au dragon".
La paraula catalana estragó prové directament del castellà estragón. Però sembla que l'origen segueix aquest camí: francès (estragon), àrab (tarhun), persa (at-tarkon) i grec (un mot que significava dragó).
alemany
|
kerbel
|
estragon
|
anglès
|
chervil
|
tarragon
|
basc
|
perraitz
|
tarragon
|
castellà
|
perifollo
|
estragón
|
català
|
cerfull
|
estragó
|
francès
|
cerfeuil
|
estragon
|
gallec
|
cerefólio
|
estragón
|
italià
|
cerfoglio
|
dragoncello
|
occità
|
cerfull
|
estragó
|
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada