Ensalada amb salmó fumat

Es tracta d'una ensalada molt fàcil i supòs que corrent en els receptaris d'ensalades. La incloc al blog perquè és fàcil, ràpida i molt bona.

(LLENGUA)

Ingredients:

Fulles de lletugues diverses (roure, enciam, canonges, ruca...)

100 grams de salmó fumat

1 alvocat madur

1/2 poma grossa

2 cebetes tendres

Una cullerada de sèsam torrat

Una cullerada d'anet sec.

Suc de llimona

Sal, oli, pebre, vinagre de poma

Procediment:

Si les lletugues són senceres, les hem de rentar,  eixugar bé i trossejar. Si són de bossa hem de procurar que siguin molt fresques i ja les podem utilitzar directament.

Les col·locam en un plat gros  i pla.

Tallam l'alvocat i la poma i en mantenim els trossos amb un poc de suc de llimona perquè no canviïn de color.

Tallam les cebetes a trossets molt finets.

Tallam a trinxetes petites el salmó.

Col·locam per ordre damunt les fulles: el salmó, l'alvocat i la poma.

Escampam per damunt el sèsam torrat.

Dins un pot o un altre estri apropiat , mesclam 50 ml d'oli, 30 ml de vinagre de poma, 3 ditadetes de sal, un poc de pebre bo i l'anet.

Just abans de menjar-la trempam l'ensalada sense necessitat d'haver-la de remenar.