Crema de carabassó i poma

Així com passa el temps m'agrada més menjar cremes o purés. M'agrada fer-los de sobres, de trossos de verdures o altres vegetals que ens han quedat d'alguna altra recepta i m'agrada també provar de posar-hi elements nous. Quan arriba el bon temps em ve de gust canviar d'ingredients i substituir els d'hivern (porros, xampinyons, pastanagó...) per fruites i altres verdures més refrescants.  En aquesta ocasió, a més, em trobava amb un excedent d'herbes aromàtiques que no solc emprar gaire i m'he atrevit a mesclar-los per a una crema de carabassó.

Ingredients:

3 carabassons

Una poma

Un manadet de julivert

Un manadet de cerfull

Un manadet de fulles d'estragó

sal, pebre

2 formatgets baixos en greix

Aigua bona

(LLENGUA)

Procediment:

En una olla col·locam pelats i tallats els carabassons, la poma pelada i tallada a trossos grossos, les herbes netes,  sal i pebre. Cobrim justet aquests ingredients amb aigua. Posam l'olla al foc, destapada. 15 minuts de bullir són suficients.

En esser cuit, ho posam a la gerra trituradora amb dos formatgets i ho trituram tot molt fi. Recoman aquest aparell per fer purés perquè queden especialment fins. 

Des que la tenc hem començat a gaudir de cremes i gaspatxos. Abans, amb el túrmix tradicional, sempre hi trobàvem miques i els havia de passar per amb un colador molt fi. Tot això no succeeix si es treballa amb una Termomix, però no és el meu cas. A mi m'agrada remenar, veure fer xup-xup i a més tenc temps. 

D'aquesta recepta, en surten 4 racions. En el nostre cas, dues per a avui i dues per guardar a la gelera per a demà o demà passat.