Picades de formatge de cabra i albercoc

Aquest és un aperitiu que surt de la improvisació a partir d'una altra recepta, els albercocs amb sobrassada al forn, que tenen una dificultat a l'hora de menjar-los. El formatge rostit, en aquest cas, es converteix en l'agafador.

Ingredients: 

Una peça cilíndrica de formatge de cabra 

Sis albercocs 

Dotze trossets de codonyat

Dotze trossets de sobrassada

Procediment:

Encenem el forn a 180º

Posam un paper de forn a la llauna.

Rentam, xapam i treim els pinyols dels albercocs.

Els col·locam a la llauna i els omplim amb un bon trosset de sobrassada.

Feim dotze talls de formatge, els col·locam també a la llauna. Posam un tros de codonyat damunt cada un.

Enfornam la llauna. Quan veim que el formatge ha agafat color i els albercocs s'han confitat, la podem treure.

Posam dins una palangana els trossos de formatge i damunt cada un, un albercoc. 

Esperam que refredin i ja els podem servir.