Macedònia de fruita

Enllaços:

CURIOSITATS i LLENGUA  Sobre la macedònia

Una altra d'aquelles receptes suggerides a ma mare pel "tio" Toni, sortida d'alguna revista que li queia a les mans: una ensalada de fruita que ara titulam macedònia. El que té d'especial és la llet condensada que, ben lluny d'embafar, converteix el plat de fruita en un pastís.

Ingredients:

Fruita variada: dos plàtans, dues pomes, dues peres, dos melicotons  i una vintena de maduixes.
Quatre cullerades de sucre

Un pot de maduixes en almívar.
Segons la temporada també s'hi poden posar els melicotons en almívar.
Una llimona petita

Una copeta de cointreau  o triple sec (si se'n pot beure)

Quatre o cinc cullerades  de llet condensada

Procediment:

Unes hores abans o fins i tot la nit abans rentam les maduixes i les tallam a la bresa.

Les posam dins un bol amb amb el sucre i les reservam a la gelera.

A l'hora de fer la macedònia, trossejam igualment  la resta de la fruita. Hi sucam la llimona perquè no canviï de color i perquè un punt d'àcid la millora. 

Hi afegim les maduixes del pot i les que  tenim reservades  sense els seus sucs.

Mesclam els dos almívars   amb la llet condensada. Si tots els comensals són adults  hi podem posar una copeta de cointreau o de triple sec. Remenam aquest xarop que resultarà rosat  i hi regam tota la fruita. 

Tot plegat ha de passar una estona a la gelera abans de menjar-se.

En servir-la hi ha d'haver una part de la salsa o suc per a cada copa o bol que podem tenir preparat prèviament.

És un plat dolç que es pot combinar amb una coca magdalena, de xocolata  o amb ensaïmada llisa. 

Si es fa durant l'estiu,  una bolla de gelat de vainilla, de nata, de xocolata, de llimona... segons la preferència, també és un bon acompanyament. S'ha de deixar fondre el gelat en la fruita i el resultat és sorprenent.