Panellets i rosaris

(Recepta: Panellets casolans)

* Panellets

Imatge d'internet

Aquesta paraula, un derivat diminutiu de pa, s'utilitza sobretot per referir-se al pastissets rodons fets de massapà, tant a Barcelona com a Mallorca, mesclats amb altres ingredients com pinyons, coco...

A Mallorca els trobàvem més tradicionalment enfilats en un rosari ensucrat que els padrins i padrines (joves) regalaven als fillols i filloles el dia de Tots Sants.

Actualment a la majoria de pastisseries n'elaboren, encara que a Catalunya són molt més populars.

*Rosaris ensucrats

Són els enfilalls de pastissets i fruites que formen les desenes del rosari religiós.

Antigament les avemaries eren representades per galetes rodones (panetets de mort) i més endavant per panellets. Les fruites confitades, més grosses, representaven els parenostres. La patena era un tros rodó de carabassat ensucrat i de vegades adornat amb un figurí.

Actualment hi trobam també bombons i altres tipus de caramels, fins i tot n'hi ha de confeccionats únicament amb les llepolies de goma de moda.