Ceba i cultura popular
* REFRANYS
Hi ha molts de refranys i dites sobre la ceba.
N'apuntaré un parell de representatius.
Uns fan referència a les seves característiques:
Uns fan referència a les seves característiques:
- A on entra la ceba no entra el doctor (saludable)
- Amb tot s'avé, com la ceba (bona amb tot)
- El bon brou amb
un tall de ceba ja en té prou (necessària)
Uns altres en sentit més figurat:
- Més m'estim ceba al cervell que no pas bleda al clatell (és preferible una dèria a una maldat)
- Un em deia aigua de mar i l'altre ceba marina (parers contradictoris)
Uns altres en sentit més figurat:
- Més m'estim ceba al cervell que no pas bleda al clatell (és preferible una dèria a una maldat)
- Un em deia aigua de mar i l'altre ceba marina (parers contradictoris)
* ENDEVINALLES
Totes parlen del color i sobretot de la reacció del plor quan tallam la ceba.
Aquesta reacció es deu a uns enzims anomenats al·liïnases que s'alliberen en tallar-la i que juntament amb altres substàncies en constitueixen una de nova que és la causa de la picor dels ulls i del plor.
Es pot evitar o bé suavitzar-ne l'efecte si rentam amb aigua la ceba pelada i, a més, la tallam en espais oberts.
 |
| Imatge d'internet |
Totes parlen del color i sobretot de la reacció del plor quan tallam la ceba.
Aquesta reacció es deu a uns enzims anomenats al·liïnases que s'alliberen en tallar-la i que juntament amb altres substàncies en constitueixen una de nova que és la causa de la picor dels ulls i del plor.
Es pot evitar o bé suavitzar-ne l'efecte si rentam amb aigua la ceba pelada i, a més, la tallam en espais oberts.
Blanca sóc de naixement,
vaig vestida amb llacets verds,
quan em tallen a trossets,
faig plorar tota la gent.
------------
Si em toques et faig plorar,
si em menges t'he de picar,
però si em cuines com cal
sóc menjar que no té igual.
------------
És clar que neixo en el camp,
també surto de les calces,
i aquell que a mi em vol trinxar
mentre em té el vaig fent plorar.
si em menges t'he de picar,
però si em cuines com cal
sóc menjar que no té igual.
------------
És clar que neixo en el camp,
també surto de les calces,
i aquell que a mi em vol trinxar
mentre em té el vaig fent plorar.
------------
He estat criada en el camp
coberta de tels verdosos.
Aquell qui plora per mi
és el qui m'ha fet a trossos.
---------------
Cent donzelles en un camp
totes vestides de blanc.
He estat criada en el camp
coberta de tels verdosos.
Aquell qui plora per mi
és el qui m'ha fet a trossos.
---------------
Cent donzelles en un camp
totes vestides de blanc.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada