Article sobre la magrana
* Article de Jaume Fàbrega
14-07-2014
 |
| Imatge d'internet |
La magrana, agraïda i vistosa
(Fragment)
A Catalunya s'utilitza
sovint per a la preparació de postres, però també té una
presència habitual en la cuina d'autor
La magrana és una fruita mediterrània i
oriental per excel·lència, amb diverses varietats que van de les de
Catalunya, València o Mallorca, passant per les del Magrib o les de
l'illa de Socotora, al Iemen (Punica granatum; aquesta darrera,
Punica protopunica). Tot i que el seu cultiu sembla que s'inicià a
l'antiga Pèrsia, el Turkmenistan i la Transcaucàsia, era coneguda
pels antics egipcis així com pels grecs i pels romans, que la
importaven de Cartago (d'aquí ve el seu nom botànic). Els àrabs,
segurament, la varen dur a la Península Ibèrica, i des d'aquí es
va estendre a tota l'Amèrica subtropical i tropical, de Xile a
Califòrnia...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada