Llenties

No crec aportar res en aquesta recepta. És tan tradicional i n'hi ha tantes varietats que no s'hi pot ser gaire creativa. Així i tot, com que no hi deu haver cap blog de cuina sense qualque recepta de llenties, aquestes són les nostres que si tenen res de particular és que les coem sense sofregir cap ingredient i sense cap tipus de carn. Precisament els ingredients vegetals i les quantitats  poden anar canviant segons la temporada, els fons de la gelera o el gust de cada casa.

Ingredients:

400g (més o menys) de llenties petites

Un manat d'espinacs

Mitja lletuga d'enciam

Una tomàtiga

Dos pastanagons

Un tros de carabassa

Un carabassó

Un manat de ceba tendra

Un manat de porros

Dues cullerades d'oli

Dos litres d'aigua

Dues cullerades de vinagre

Sal

Per acompanyar el plat:

Tàperes 

Mitja ceba i dues cullerades de vinagre 

Procediment:

No és necessari posar les llenties en remull però les hi posam perquè és la manera de fer-les netes. Les hi tenim mentre preparam la resta d'ingredients.

Rentam, pelam quan sigui necessari i trossejam tots els ingredients.
(Les fulles a la xifonada, els altres ingredients a la brunesa)
Colam i passam d'aigua les llenties.

Posam una olla amb l'aigua i sal al foc i en esser calenta hi abocam tots els ingredients plegats.

Hi posam les dues cullerades d'oli.
Ho feim bullir amb poca força durant una hora i un quart tapades.
Quan fa una hora hi posam el vinagre. Pot ser que hi hàgim d'afegir un poc de sal.
Quan ha passat el temps les deixam tapades i sense foc. S'acaben de confitar.

Preparam la ceba tallada a la juliana amb el vinagre i un platet amb tàperes. Cadascú se'n posarà a les seves llenties.