Ensalada de patata calenta

Aquesta recepta la vaig copiar d'un receptari antic que no he pogut tornar a trobar juntament amb una altra que es deia Ensalada de patata freda que farem un altre dia.
En vaig prendre nota perquè em va cridar l'atenció el nom ensalada, res a veure amb allò amb què solem relacionar-hi la paraula.
Les quantitats apareixien sense especificar i hem variat el tipus de formatge perquè hem fet servir el que teníem a casa.

LA RECEPTA
(des del confinament)

Ingredients:

Quatre patates bullides

40 g de pa ratllat 

40 g de formatge Gruyere (en aquest cas mescla de quatre formatges)

Sal, pebre

Oli

Dos ous sencers
Un vermell d'ou a part (El blanc es pot afegir als sencers)

30 g de formatge ratllat (del mateix tipus en aquest cas)
100ml de llet (opcional)

Procediment:

Bullim les patates a rodanxes no gaire gruixades. 
Les treim amb una giradora, no amb colador, perquè no s'espenyin. Les deixam refredar en un plat.

Encenem el forn a 180ºC (ventilador i gratinador).

Col·locam les patates en una rostidora per al forn no gaire alta.

Preparam la resta d'ingredients.

Mesclam el pa ratllat, els 40 g de formatge, sal i pebre, un poc d'oli i el vermell d'ou.

Abocam aquesta mescla que resulta seca damunt les patates.

Les enfornam durant deu minuts.

Batem els ous sencers i el blanc d'ou sobrant amb la resta de formatge i ho salpebram. Ha de ser una mescla clara per això si ho trobam hi afegim la llet.

Quan les patates ja tenen un poc de color les cobrim amb el remenat d'ous i les tornam enfornar  fins que s'ha quallat.

En qualitat d'ensalada ens la podem menjar com a primeria o com a complement de peix o carn. Aquesta ha estat la nostra elecció. Ha resultat molt bona.