*Alfabeguera
La paraula alfabeguera, (al DIEC juntament amb alfàbrega),
correspon a dues varietats de planta:
a) Alfabeguera borda: la
que neix espontàniament pel camp.
b) Alfabeguera de canyella:
varietat d'alfàbega de fulles grosses i olor més forta que
l'ordinària.
La primera és la que trobam des de fa més temps entre
nosaltres i és la usada per alguns personatges de danses populars de
Mallorca (cavallets de Felanitx, cossiers...)
 |
| Dama dels Cavallets de Felanitx (Imatge d'Inrternet) |
La segona correspon a la varietat utilitzada
per a les ensalades i per a elaborar el famós pesto italià.
 |
| Imatge d'Internet |
El mot presenta moltes varietats fonètiques:
aufabeguera, alfabeguera, aufabreguera, ufabeguera, alfàbrega,
alfàbega, aufàbiga, aufàtia...
Correspon a la planta
anomenada en botànica Ocimum basilicum.
*Orenga
La paraula orenga presenta
algunes vegades confusions. Hem conegut aquesta planta aromàtica,
diria, a partir de quan hem començat a menjar i a fer pizzes. Fa
relativament pocs anys. Era bén gran quan vaig menjar la primera i
em va seduir el conjunt aromatitzat per l'orenga.
L'hem identificada de
vegades amb el moraduix, ben propi de la gastronomia catalana i
especialment mallorquina. Hem cregut que era la mateixa herba, secada
i capolada.
Alguna relació tenen però
no són el mateix.
DIEC
Moraduix/marduix
Herba de la família de les labiades, semblant a
l’orenga, però amb les flors en panícula allargada, les bràctees
florals tomentoses i el calze unilabiat, originària del nord
d’Àfrica i de l’Àsia suboccidental, cultivada com a aromàtica
i medicinal (Origanum majorana).
Prové de l'àrab mardaddūx
(DCVB)
Orenga
Herba de la família de les labiades, aromàtica,
de fulles ovades i de flors rosades o un xic violàcies, que es fa en
bardisses i en marges de bosc, emprada com a condiment i com a planta
medicinal (Origanum vulgare).
Prové del llatí orĭgănu.
Per evitar confusions:
Català
|
alfabeguera
|
orenga
|
moraduix o marduix
|
Alemany
|
basilikum
|
oregano
|
majoran
|
Anglès
|
basil
|
oregano
|
marjoram
|
Basc
|
albahaka
|
oregano
|
marjoram
|
Castellà
|
albahaca i basilisco
|
orégano
|
mejorana
|
Francès
|
basilic
|
origan
|
marjolaine
|
Gallec
|
albahaca
|
orégano
|
/manjerona
|
Italià
|
basilico
|
origano
|
maggiorana
|
Occità
|
alfàbrega
|
majorana
|
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada