*Anxova
(Imatges d'internet)
El que és i el que no és l'anxova és un tema recurrent en moltes taulades.
El terme anxova es refereix a la conserva en aigua i sal, i després en oli, d'una determinada classe de peixos petits. No es fa anxova de qualxevol peix.
L'anxova és la conserva del peix anomenat aladroc o seitó (en castellà boquerón).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada